PZPBM organizuje warsztat pod tytułem:

Zainteresowanych prosimy o kontakt na email

Forum Branży Mięsnej
Chiny szansą na wzrost eksportu polskiego mięsa.

Szanowni Państwo,

Polacy niewiele wiedzą o wołowinie, nie rozumieją, czym jest wołowina kulinarna.
Czas obalić stereotypy związane z tym gatunkiem mięsa – że jest twarde, trudne do przyrządzenia i drogie. Warto zmienić kulinarne upodobania Polaków, bo soczysta, krucha i smaczna wołowina, to mięso z wielkim potencjałem i z przyszłością.
Oznakowana i certyfikowana wołowina kulinarna ma szansę ożywić rynek tego mięsa w Polsce.

W dniach 12 i 13 września 2011 r. w SGGW w Warszawie odbędzie się Międzynarodowa konferencja naukowa „Prokonsumencka gospodarka żywnościowa w krajach Unii Europejskiej” realizowana w ramach projektu naukowego „Optymalizacja produkcji wołowiny w Polsce zgodnie ze strategią „od widelca do zagrody”.

Konsumenci często zadają sobie pytanie "jak kupić dobrą wołowinę ?".

W odpowiedzi na to zapotrzebowanie został zaprojektowany pierwszy uznany polski system jakości mięsa Quality Meat Program (QMP).

Wołowina produkowana w systemie QMP jest już dostępna w halach Makro Cash & Carrry w Warszawie.

Zapraszamy kolejnych dystrybutorów, przetwórców i producentów do uczestnictwa w Systemie Quality Meat Program (QMP).

W dniach 10-15 lipca br. gościł w Polsce ekspert Meat Standard Australia Pan Rod Polkonghorne, zaproszony w ramach projektu badawczego "Optymalizacja produkcji wołowiny w Polsce zgodnie ze strategia od widelca do zagrody". Australia jest liderem w światowym eksporcie wołowiny. Inwestycje w badania i rozwój sektora wołowiny to ponad 200mln PLN roczne, a na marketing wołowiny drugie tyle. Pan Rod Polkinghorne zapoznał nas z metodyka badań konsumenckich MSA, wspólnie opracowalismy plan takiego testu w Polsce. W testach konsumenckich prowadzonych przez MSA wykonano ponad 500tys testów w kilku krajach m.in Australia, USA, KOrea, Japonia, Rep Irlandii, Irlandia Płn, Francja. Polska bedzie czwartym krajem w Europie w ktorym te testy będa wykonane. W opinii Roda Polkinghorna, w Polsce mozna znacznie podniesc konsumpcje wołowiny poprzez poprawe marketingu wołowiny, w tym w szczegolności poprzez dbałosc o  jakość wołowiny i odpowiednia komunikacje z konsumentem.

Parametry jakości mięsa wołowego przyjęte w Systemie QMP ocenił wysoko, gwarantują one jego zdaniem wysoki poziom satysfakcji konsumenta.

Pan Jerzy Wierzbicki - Prezes PZPBM  został wybrany na stanowisko Przewodniczącego Komisji Zarzadzającej Funduszem Promocji Mięsa Wołowego

PZPBM przystąpiło do realizacji projektu badawczego w konsorjum naukowo przemysłowym z udziałem Uniwersytetu Warmińsko Mazurskiego w Olsztynie (lider) i Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Projekt Optymalizacja produkcji wołowiny w Polsce, zgodnie ze strategią "od widelca do zagrody" współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, Priorytet 1. Badania i rozwój nowoczesnych technologii, Działanie 1.3. Wsparcie projektów B+R na rzecz przedsiębiorców realizowanych przez jednostki naukowe, Poddziałanie 1.3.1. Projekty rozwojowe
Umowa nr UDA-POIG.01.03.01-00-204/09-03 została podpisana w związku z realizacją projektu pt.: Optymalizacja produkcji wołowiny w Polsce, zgodnie ze strategią "od widelca do zagrody" współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka.”